پانکو
چیست؟
درباره پانکو، پودر سوخاری ژاپنی
پانکو ، برند پودر سوخاری متعلق به شرکت آفتاب تجارت نگین در ایران می باشد ، که برگرفته از سبک سوخاری در ژاپن با تکنولوژی منحصربفردی ( از تهیه مواد اولیه تا پخت و خشک کردن ) تولید میگردد . ویژگی اصلی برند پانکو در مقایسه با سایر رقبا ، دانه های درشت و سوزنی شکل آن است ، که در کنار تردی ، پوکی و سبکی فوق العاده ، آن را از سایرین متمایز مینماید .
ترکیبات پانکو
پودر سوخاری با برند پانکو (نماینده انحصاری شرکت sumimoto ویتنام) از ترکيب ويژه اي از آرد با پروتئين بالا و ساير مواد اوليه با کيفيت ساخته شده است و شرکت آفتاب تجارت نگین به دنبال کسب بالاترین رضايت مصرف کننده مي باشد. شرکت آفتاب تجارت نگین (مالک برند پانکو در ایران) که از جمله شرکت های پیشرو در صنایع غذایی ایران می باشد، در امر واردات و تولید انواع پودر سوخاری پانکو و آرد سوخاری تمپورا درحال حاضر مشغول به فعالیت است.
روش ساخت
مهمترین ویژگی ای که برند پانکو را از سایر آردهای سوخاری منحصر به فرد می کند، روش های سنتی پخت، خشک کردن و آسیاب کردن پانکو است. ویژگی های اصلی پانکو به سبک ژاپنی، سبُک و ترد بودن آن است. این سبک پخت باعث می شود که مواد غذایی بافت ترد و سبک داشته باشند که روغن کمتری نیز جذب کرده و وعده غذایی سالم تری ارائه می کند.
پودر سوخاري پانکو توسط به روزترين دستگاه هاي مدرن دنيا توليد مي شود
ویژگیهای اصلی پانکو
بافت متخلخل و حجيم اين محصول موجب جذب کمتر چربي مي شود و در نتيجه نسبت به نمونه هاي مشابه سالمتر است. هم شکل بودن دانه هاي آرد سوخاري مزيت ويژه اي است که حالت ترد و پفکي يکدست و زيبايي را به غذاي سوخاري شما مي دهد.دو نوع پودر سوخاری وجود دارد يکي ساخته شده از نان سفيد بدون سبوس و ديگري پانکوي قهوه‌ای که از کل نان ساخته می شود.
با يک بار پخت رنگ آرد سوخاري روشن مي شود؛ و پس از سرخ شدن در روغن، پودر و آرد سوخاري رنگ طلائي زيبايي به خود مي گيرد؛ در عين حال به خاطر آنکه هيچگونه پوسته نان و يا سوختگي نان در اين محصول نيست، پس از سرخ شدن در روغن، کاملا يک دست باقي خواهد ماند.
برند پانکو نوعی از پودرسوخاری پرک شده است و معمولاً در آشپزی آسیایی استفاده می شود، هرچند در آشپزی غربی هم در دامنه وسیعی عمومی شده است. چیزی که آن را از دیگر پودر و آرد سوخاری‌ها متمایز می‌کند، بافت و نوع تهیه آن است.
پودر سوخاری با برند پانکو یکی از طعم دهنده های پر طرفدار است و در خوراکی هایی مثل میگو و مرغ طعم بسیار خوبی ایجاد می کند. پودر و آرد سوخاری برند پانکو علاوه بر ترد کردن مواد غذایی، طعم لذت بخشی به آن‌ها می‌دهد. برند پانکو انتخاب خوبی برای یک آشپزی سالم با ارزش غذایی بالا است .
پودر سوخاری را می‌توان برای تردتر کردن شامی، کتلت، کوکو و فلافل استفاده کرد که طعم آن را نیز، لذیذتر می‌کند. این پودر همچنین طوری تهیه شده که فاقد اسید‌های چرب ترانس است و می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای جایگزین کردن انواع دیگر پودر و آرد سوخاری باشد.
